Ein kleines Stück Himmel, von Hand gemacht.

Beerenwolke

Vanillebiskuit, Beerenkompott, Mascarpone und ein grosszügiger Kranz aus Himbeeren und Heidelbeeren.

Weiche Vanilleböden wechseln sich mit cremiger Mascarpone und Beerenkompott ab, das jedem süssen, zarten Bissen eine feine Säure verleiht. Ich verziere die Torte mit gespritzten Rahmrosetten und einer grosszügigen Fülle aus Himbeeren und Heidelbeeren. Kleine weisse Blüten lassen die Dekoration wie einen frisch gepflückten Sommerstrauss wirken. Ob zum Geburtstagsessen oder beim Gartenfest, von dieser Torte darf es gerne noch ein zweites Stück sein.

Schokoladen-Kirsch-Mitternacht

Dunkler Kakaobiskuit, Sauerkirschen, Schokoladenmousse und glänzende Ganache.

Dunkler Biskuit und geschmeidige Schokoladenmousse machen jedes Stück vollmundig und zart, während Sauerkirschen einen fruchtig-frischen Kontrast setzen. Glänzende Ganache fliesst unter grosszügigen Schokoladenrosetten an den Seiten hinab. Kirschen, breite Schokoladenlocken und goldene Akzente verleihen der Torte ihren festlichen Auftritt. Für Schokoladenliebhaber ist sie ein köstlicher Abschluss eines besonderen Abendessens oder ein genussvolles Highlight zum Geburtstag.

Oroszkrém – Die Königin der Torten

Vanille, Rosinen und kandierte Orange, eingebettet in wolkenleichte Schichten.

Federleichter Biskuit umhüllt eine seidige Vanillecreme mit in Rum eingelegten Rosinen und kleinen Stückchen kandierter Orangenschale. Zuerst kommt die sanfte Süsse der Vanille, gefolgt von frischen Zitrusnoten und der anhaltenden Wärme des Rums. Duftend, cremig und überraschend leicht: Ein Bissen zergeht auf der Zunge, und dem nächsten kann man kaum widerstehen.

Obwohl orosz auf Ungarisch «russisch» bedeutet, hat diese Torte keine Verbindung zu Russland. Der Klassiker soll um 1930 vom ungarischen Konditor Sándor Oroszy kreiert worden sein. Als sein Name zusammen mit dem Rezept weitergegeben wurde, entwickelte sich aus Oroszy krémtorta nach und nach der Name der heute so beliebten Torte.

Ungarische Schokoladen-Sauerkirsch-Torte

LÚDLÁB – Die dunkle Schokoladenversuchung

Dunkle Schokolade und saftige Sauerkirschen. Genuss mit einer köstlich säuerlichen Note.

Ein zarter Kakaobiskuit trägt eine grosszügige Schicht samtiger dunkler Schokoladencreme, durchzogen von rubinroten Sauerkirschen und vollendet mit einer glänzenden Schokoladenganache. Die Tiefe des Kakaos trifft auf die frische, saftige Säure der Früchte. So entsteht eine Balance, die jeden Bissen genussvoll macht, ohne schwer zu wirken. Seidig, intensiv und wunderbar schwer zu teilen.

Lúdláb bedeutet auf Ungarisch «Gänsefuss». Ihren verspielten Namen verdankt die Torte der dreieckigen Form, in der sie traditionell serviert wurde. Ihre Ursprünge werden oft mit Émile Gerbeaud und der eleganten ungarischen Kaffeehauskultur des späten 19. Jahrhunderts verbunden, in der schokoladenreiche Patisserie zu einem bleibenden Liebling wurde.

Aprikose & Mohn

Mohnbiskuit, Zitronen-Mascarpone, sonnige Aprikosen und ein Hauch Kamille.

Mohn verleiht dem weichen Biskuit eine sanft nussige Note, die frische Zitronen-Mascarpone und die milde Süsse der Aprikosen ausgleichen. Goldene Aprikosenhälften bedecken die Torte, dazwischen sitzen kleine Kamillenblüten. Feine Zitruszesten und verstreute Mohnsamen setzen die sonnigen Farben auf der hellen Creme fort. Ein Stück bringt Sommer auf den Tisch, ob zum Nachmittagskaffee, zum Geburtstag oder bei einem langen Mittagessen mit Freunden.

Pistaziengarten

Pistazienbiskuit, Himbeerconfit, Mascarpone und feine Rosenblätter.

Pistazienbiskuit bringt ein rundes, nussiges Aroma in die Schichten aus geschmeidiger Mascarpone und fruchtigem Himbeerconfit. Die feine Säure der Früchte hält jeden cremigen Bissen angenehm ausgewogen. Frische Himbeeren, gehackte Pistazien und rosa Rosenblätter krönen die Torte mit ihren sanft strukturierten, hellgrünen Seiten. Mit ihren Gartenfarben und der grosszügigen Füllung passt sie wunderbar zu einem Frühlingsgeburtstag oder einem Nachmittag, den es zu feiern gilt.

Zitronenblüte

Luftiger Vanillebiskuit, Zitronencreme, Holunderblüten und wolkenweicher Rahm.

Weicher Vanillebiskuit und frische Zitronencreme treffen auf luftigen Rahm, dem Holunderblüten eine zarte florale Note verleihen. Die Zitrone gleicht die Süsse sanft aus und sorgt für einen frischen, cremigen Geschmack. Kandierte Zitronenscheiben, kleine gelbe Blüten und Holunderblütendolden schmücken die weisse, locker gestrichene Creme. Serviere sie zu einem sonnigen Fest oder nach einem besonderen Essen, wenn das Dessert leicht und erfrischend sein darf.

Birne & Praliné

Haselnussbiskuit, pochierte Birne, Pralinécreme und etwas gesalzenes Karamell.

Zarte Stücke pochierter Birne liegen zwischen Haselnussbiskuit und geschmeidiger Pralinécreme und geben jedem Stück eine milde, nussige Süsse. Etwas gesalzenes Karamell sorgt für Tiefe und einen köstlichen Kontrast zur Frucht. Gefächerte Birnenscheiben, Haselnüsse und feine Karamellfäden krönen die Torte, während glänzendes Karamell an den Seiten hinabläuft. Besonders einladend ist sie zu einem Herbstgeburtstag oder zum Kaffee, wenn die Gespräche am Tisch noch lange weitergehen.

Waldbeerenfest

Mandelbiskuit, Vanillecreme und die ganze leuchtende Beerenfülle des Sommers.

Unter der romantischen rosa Hülle bilden Mandelbiskuit und Vanillecreme eine zarte Basis für den lebhaften Geschmack sommerlicher Beeren. Ihre fruchtige Frische gleicht die Creme und die sanfte Mandelnote des Biskuits aus. Die blütenblattartige Struktur und die grosszügige Blumendekoration geben diesem Design seinen festlichen, floralen Charakter. Eine schöne Wahl zum Geburtstag, zum Jahrestag oder um einem gemeinsamen Nachmittag etwas Romantik zu schenken.

Pfirsichrose

Mandelbiskuit, Pfirsichkompott, Mascarpone, Himbeeren und zarte Rosenblätter.

Süsses Pfirsichkompott liegt zwischen weichem Mandelbiskuit und cremiger Mascarpone, während Himbeeren einen frischen, leicht säuerlichen Kontrast setzen. Pfirsichspalten und Beeren schmücken die Torte zusammen mit Rosenblättern und feinen Locken aus weisser Schokolade. Creme in zartem Rosa und Elfenbein greift die Blütenfarben auf und schmückt die Seiten mit weichen Schwüngen. Eine liebevolle Wahl für einen Sommergeburtstag, ein Essen zum Jahrestag oder ein Fest mit deinen Lieblingsmenschen.

Heidelbeer & Lavendel

Vanillebiskuit, Heidelbeerkompott und sanft duftende Lavendel-Mascarpone.

Saftiges Heidelbeerkompott durchzieht weiche Vanilleböden, und Lavendel verleiht der Mascarpone einen zarten Blütenduft. Die Beeren bringen eine angenehm säuerliche Note in die cremige Füllung. Ein grosszügiger Kranz aus Heidelbeeren und kleinen Lavendelzweigen passt zur sanft fliederfarbenen Hülle und den sichtbaren Beerenschichten im Inneren. Geniesse sie beim Gartenfest oder zum Nachmittagstee, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast.

Feige, Honig & Walnuss

Walnussbiskuit, Feigenkonfitüre, Honig-Mascarpone und geröstete Walnüsse.

Walnussbiskuit und Feigenkonfitüre bringen eine volle, milde Süsse mit, die geschmeidige Honig-Mascarpone sanft abrundet. Geröstete Walnüsse geben den zarten Schichten etwas Biss. Frische Feigenspalten und Walnusshälften krönen die Torte mit einem goldenen Honigfaden, während die dünn verstrichene Creme an den Seiten den Biskuit durchscheinen lässt. Mit ihren warmen Farben und dem vollen Geschmack passt sie wunderbar zu einer herbstlichen Runde oder einem entspannten Familienfest.